Este es de
mis acompañantes favoritos en las meriendas de amigas. Dulce, sabroso y con una
textura jugosa que me encanta.
INGREDIENTES:
3 manzanas
300 gr. de
azúcar
2 vasos de
zumo de manzana
1
cucharadita de nuez moscada
1
cucharadita de canela
100 gr. de
pasas
400 gr. de
harina
1
cucharadita de levadura en polvo
1 vaso de aceite
ELABORACION:
-
Quitamos
el corazón, pelamos y troceamos las manzanas
-
Ponemos
en un recipiente para calentar, el zumo de manzana, 1 vaso de aceite, las manzanas, las especies, las pasas, el
azúcar y calentamos todo durante 5 minutos sin dejar de remover.
-
Una
vez fuera del fuego dejamos enfriar y añadimos la harina con la levadura y si
queremos podemos añadir algún otro fruto seco. Mezclamos bien.
-
Vertemos
sobre un molde engrasado con un poco de aceite y harina. Metemos en el horno
precalentado a 180º durante 1 hora y media (dependiendo del horno). Pinchamos
para ver si esta hecho por dentro, aunque hay que tener en cuenta que es un
poco más jugoso que un bizcocho.
Ideal para
acompañar el té o el café y disfrutarlo en buena compañía.
No hay comentarios:
Publicar un comentario