Otro plato de cuchareo para este frío que se nos viene encima y que mejor que nuestras patatas para elaborar este rico plato. Barato y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
1 kg de patatas harinosas
2 puerros
2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
1 vasito de leche
Sal
Picatostes
ELABORACIÓN:
- Pelamos y troceamos las patatas y los puerros. En una olla con un litro de agua cocemos la verdura.
- Pasamos por el pasapurés y llevamos otra vez al fuego con el agua de la cocción anterior. Dejamos durante 5 minutos removiendo continuamente.
- Separamos las yemas de los huevos y los mezclamos en un vaso de leche. Añadimos la mantequilla y removemos bien.
- Integramos la mezcla al puré. Añadimos los picatostes.
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