ATÚN AL HORNO

El atún como de sobra es sabido, es de uno de los pescados que más que beneficia a la salud.  Por su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y grasa EPA y DHA, el atún, ayuda a proteger al corazón de enfermedades y mejora la circulación. En esta receta lo cocinaremos al horno y podemos añadirle una salsa verde, limón, aceite y ajo, como más nos guste.

INGREDIENTES:

1 kg de atún cortado en filetes gruesos

1 cebolla

400 gr de tomates maduros

1 diente de ajo

Perejil picado

1hoja de laurel

Tomillo

1 limón

Azúcar

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

• En un recipiente colocamos en atún junto un vaso de aceite, todas las hierbas, el limón, la cebolla cortada y ajo también cortado en láminas. Dejamos macerar una hora.
• Rallamos los tomates y lo freímos. Lo salamos e incorporamos un poco de azúcar.
• Colamos el caldo de maceración y metemos el atún al horno unos 30 minutos  (según horno).
• Servimos el atún con la salsa de tomate o aquella salsa que más nos guste.